بررسی سولاردام LG MA3885SRS؛ وقتی مایکروویو، فر و ایرفرایر یکی می‌شوند

آیا می‌توان کاربری مایکروویو را فراتر از گرم‌کردن غذای مانده، بُرد؟ LG سال‌هاست با محصولات خانواده‌ی سولاردام سعی دارد به این پرسش پاسخ دهد و اکنون در نسل جدید مجموعه با نام MA3885، هدفی بزرگ‌تر را دنبال می‌کند. دستگاه جدید با گنجایش ۳۸ لیتر تلاش دارد قابلیت‌های مایکروویو، فر کانْوِکْشِن، گریل، سرخ‌کن بدون روغن و حتی بخارپز را به‌طور هم‌زمان در یک محفظه فراهم سازد.

سولاردام LG MA3885SRS در نگاه اول ممکن است مایکروویو بزرگ و نسبتاً لوکسی به‌نظر برسد؛ اما ماهیت واقعی آن زمانی مشخص می‌شود که حالت‌های پخت و تجهیزات همراهش را بررسی کنیم. از پخت یک پیتزای ترد و مرغ بریان گرفته تا آماده‌کردن سبزیجات بخارپز، خشک‌کردن میوه و حتی تخمیر خمیر نان، ال‌جی با این دستگاه تلاش می‌کند تعداد وسایل موردنیاز روی کابینت آشپزخانه را کاهش دهد.

البته زیادبودن قابلیت‌ها به‌تنهایی به معنای عملکرد عالی نیست. باید سؤال کرد که ترکیب قابلیت‌ها در آشپزی واقعی چه کاربردی دارد و آیا MA3885SRS می‌تواند در عمل جای چند وسیله‌ی آشپزخانه را بگیرد؟ برای یافتن پاسخ، بهتر است از ساختار دستگاه شروع کنیم.

عنوان سولاردام از یکی از قابلیت‌های کلیدی دستگاه جدید ال‌جی با نام Charcoal Lighting Grill گرفته شده است؛ سازوکاری که با به‌کارگیری حرارت مادون قرمز با قدرت نفوذ بالا غذا را گریل می‌کند و به‌گفته‌ی LG، نتیجه‌ی نهایی را به گریل زغالی نزدیک‌تر می‌سازد.

کاربرد چنین سیستمی را می‌توان در غذاهایی مانند استیک، مرغ و کباب بهتر درک کرد. در این غذاها صرفاً پختن مغز ماده‌ی غذایی کافی نیست؛ سطح غذا نیز باید رنگ، بافت و برشتگی مناسبی داشته باشد. گریل نوری برای همین بخش وارد عمل می‌شود و با حرارت شدید از بالا، به برشته‌شدن سطح کمک می‌کند.

ال‌جی در آزمایش‌های خود، سرعت رسیدن به دمایی مشخص را میان گرم‌کننده‌ی زغالی و مدل غلافی مقایسه کرده و از صرفه‌جویی در زمان و مصرف انرژی خبر داده؛ بنا‌ بر اعلام شرکت، در این شرایط، زمان لازم تا ۳۰ درصد و میزان مصرف انرژی تا ۴۰ درصد کاهش می‌یابد؛ هرچند آمار ال‌جی در محیط آزمایشگاهی به‌دست‌آمده و شاید در فضای واقعی آشپزخانه کمی تفاوت داشته باشد، اما این اعداد همچنان بیانگر ارتقای دستگاه در مقایسه با نسل پیشین است.

LG برای نسل جدید سولاردام سراغ طراحی Semi Built-in رفته است؛ یعنی دستگاه با وجود ماهیت رومیزی، ظاهری نزدیک به تجهیزات توکار آشپزخانه دارد. خطوط ساده، نمای تیره‌ی در و بدنه‌ی استیل باعث می‌شوند MA3885 در آشپزخانه‌های مدرن چندان غریبه به‌نظر نرسد. پنل کنترل نیز در قسمت بالایی قرار دارد و ترکیبی از کنترل لمسی و ولوم چرخان را در اختیار کاربر می‌گذارد.

سولاردام ال‌جی جثه‌ی کوچکی ندارد؛ ابعاد رسمی این محصول حدود ۵۳ × ۵۳٫۷ × ۳۹٫۵ سانتی‌متر اعلام شده است و LG نیز توصیه می‌کند برای تهویه‌ی مناسب، فضای کافی پیرامون آن خالی بماند. مدل MA3885 گزینه‌ای نیست که بتوان آن را به‌سادگی روی هر سطح کم‌وسعت جا داد؛ بنابراین افرادی که آشپزخانه‌ی کوچکی دارند، بهتر است پیش از اقدام به خرید، محل نصب دستگاه را با دقت اندازه‌گیری کنند.

در عوض، ابعاد نسبتاً بزرگ دستگاه، امکان استفاده از محفظه‌ی ۳۸ لیتری را فراهم کرده است؛ ظرفیتی که برای پخت غذاهای حجیم‌تر و آماده‌کردن مقدار بیشتری از غذا نسبت به ایرفرایرهای سبدی، مزیت محسوب می‌شود.

یکی از ویژگی‌هایی که شاید در نگاه اول چندان مهم به‌نظر نرسد، به طراحی داخلی موسوم به Round Cavity بازمی‌گردد. محفظه‌ی سولاردام برخلاف بسیاری از فرهای کوچک، گوشه‌های کاملاً چهارگوش ندارد و فرم داخلی آن منحنی است. LG می‌گوید این ساختار به توزیع بهتر انرژی مایکروویو کمک می‌کند؛ به‌طوری‌که آزمایش داخلی شرکت، افزایش ۲۵درصدی چگالی انرژی مایکروویو را نشان می‌دهد که به پُخت و گرم‌شدن یکنواخت‌تر غذا می‌انجامد.

فرم منحنی داخل سولاردام، مزیتی جانبی هم دارد؛ تمیز کردن فضای داخلی ساده‌تر می‌شود و چربی و خرده‌های غذا کمتر در گوشه‌های تیز جمع می‌شوند. این موضوع برای دستگاهی که قرار است علاوه‌بر مایکروویو، وظیفه‌ی گریل و Air Fry را هم انجام دهد، اهمیت زیادی دارد.

کره‌ای‌ها در نسل جدید سولاردام از چراغ LED داخلی استفاده کرده‌اند که به گفته‌ی شرکت، در آزمایش داخلی، ۴برابر روشن‌تر از چراغ نسل قبلی بوده؛ این ویژگی شاید در نگاه اول در فهرست قابلیت‌های تعیین‌کننده قرار نگیرد؛ اما هنگام پخت کاربردی است. دیدن وضعیت پنیر روی پیتزا، رنگ پوست مرغ یا میزان برشته‌شدن سطح غذا بدون بازکردن در، کنترل فرآیند پخت را ساده‌تر می‌کند.

سولاردام MA3885 را نمی‌توان صرفاً مجموعه‌ای از چند حالت مشابه دانست. LG برای این دستگاه، ۱۰ حالت پخت در نظر گرفته است:

• Microwave
• Oven
• Dehydrate
• Grill
• Steam
• Air Fry
• Defrost
• Proof
• Grill Combination
• Convection Combination

کارکرد اصلی مایکروویو، گرم‌کردن و پخت سریع غذا است. در مقابل، حالت‌های Oven و Convection برای غذاهایی طراحی شده‌اند که با جریان هوای گرم طبخ می‌شوند. همچنین قابلیت گریل برای برشته‌کردن سطح غذا کاربرد دارد و حالت‌های ترکیبی نیز امکان بهره‌گیری هم‌زمان از سرعت مایکروویو و حرارت فر یا گریل را فراهم می‌کنند.

با وجود این، سه حالتِ کمتر متداول شامل Steam و Proof و Dehydrate، دامنه‌ی کارایی دستگاه را به‌طور چشمگیری افزایش می‌دهند. این تنظیمات به‌ترتیب برای پخت با بخار، آماده‌سازی و استراحت خمیر و همچنین خشک‌کردن مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرند؛ بنابراین کاربرد MA3885 در آشپزخانه تنها به مرحله‌ی پایانی پخت محدود نمی‌شود و دستگاه می‌تواند بخشی از فرایند آماده‌سازی غذا را نیز پوشش دهد. در ادامه قابلیت‌های یاد شده را به‌صورت جزئی‌تر بررسی کردیم.

وجود گریل به‌تنهایی مایکروویو را به فر تبدیل نمی‌کند؛ به‌همین دلیل، مدل MA3885 به سیستمTop and Bottom Dual Heater نیز مجهز شده است تا گرما از هر دو جهت بالا و پایین به غذا برسد. این ویژگی در پخت غذاهایی مانند پیتزا و لازانیا اهمیت بیشتری پیدا می‌کند. در بسیاری از دستگاه‌های ساده‌تر، حرارت بالایی باعث طلایی‌شدن پنیر می‌شود؛ اما بخش زیرین خمیر شاید هنوز به بافت دلخواه نرسیده باشد. وجود گرم‌کننده‌ی پایینی به دستگاه اجازه می‌دهد فرآیند پخت را از دو جهت پیش ببرد.

در حالت کانوکشن، جریان هوای گرم به کمک فن در سراسر محفظه به گردش درمی‌آید. همین قابلیت، مدل MA3885 را از مایکروویوهای گریل‌دارِ معمولی متمایز می‌کند و پخت انواع کیک، شیرینی، مرغ و غذاهای مخصوص فر را ممکن می‌سازد.

احتمالاً جذاب‌ترین قابلیت اضافه‌شده به نسل برای بسیاری از کاربران، Air Fry است. بازار سرخ‌کن‌های بدون روغن در سال‌های اخیر رشد زیادی داشته، اما ایراد مشترک بسیاری از مدل‌های سبدی، فضای محدود آن‌ها است. MA3885 از این نظر مسیر متفاوتی را دنبال می‌کند و از فضای بزرگ محفظه‌ی فر برای گردش هوای داغ استفاده می‌کند.

نتیجه برای غذاهایی مانند سیب‌زمینی، بال مرغ، ناگت و خوراکی‌های منجمد می‌تواند سطحی ترد با مقدار بسیار کمی روغن باشد. مزیت اصلی اینجا فقط کاهش مصرف روغن نیست؛ ظرفیت بیشتر باعث می‌شود برای پخت مقدار زیادی غذا مجبور نباشید چند نوبت دستگاه را روشن کنید.

حالت Steam با استفاده از تجهیزات اختصاصی بخارپز فعال می‌شود. این روش برای سبزیجات، ماهی و انواع گوشت مناسب است و در مقایسه با روش‌های سرخ‌کردن یا برشته‌کردن، به روغن بسیار کمتری نیاز دارد.

در طرف دیگر، Dehydrate قرار دارد؛ قابلیتی که می‌تواند برای تهیه‌ی میوه‌ی خشک یا برخی مواد غذایی کم‌آب‌شده کاربرد داشته باشد. این ویژگی احتمالاً برای تمام کاربران ضروری نیست؛ اما برای کسانی که به آشپزی خانگی، آماده‌سازی میان‌وعده یا نگهداری طولانی‌تر بعضی مواد علاقه دارند، کاربردی است.

Proof نیز برای علاقه‌مندان به نان و پیتزا جذاب است؛ زیرا ایجاد شرایط دمایی مناسب برای استراحت خمیر، بخشی مهم از کیفیت نهایی نان به‌حساب می‌آید.

افزایش امکانات در دستگاه‌های چندکاره اغلب به پیچیده‌تر شدن استفاده از آن‌ها می‌انجامد. ال‌جی برای سولاردام جدیدش ۶۰ برنامه‌ی پخت خودکار و منویی متنوع از غذاهای محلی تدارک دیده است. این برنامه‌ها برای کاربرانی مناسب‌اند که ترجیح می‌دهند به‌جای انتخاب دستی زمان، دما و روش حرارت‌دهی، نوع غذا را انتخاب کنند و اجازه دهند دستگاه بخش زیادی از تنظیمات را انجام دهد.

برای آشپزهای حرفه‌ای‌تر، ماجرا متفاوت است. وجود برنامه‌ی خودکار به‌معنای حذف کنترل دستی نیست؛ بلکه می‌توان از آن به‌عنوان نقطه‌ی شروع استفاده کرد و در صورت نیاز، تنظیمات را تغییر داد. این انعطاف یکی از نکات مثبت دستگاه برای دو گروه کاملاً متفاوت از کاربران به‌شمار می‌رود.

اینجا باید به تفاوتی اشاره کنیم که برای خریدار ایرانی اهمیت عملی دارد. مدلی که در دفتر زومیت آن را بررسی کردیم، MA3885SRS است. این نسخه، موتور و سیخ جوجه‌گردان یا Rotisserie نیز دارد؛ اما چنانچه. در بازار با مدل MA3885SPS روبه‌رو شدید، باید بدانید که به موتور و سیخ جوجه‌گردان مجهز نیست؛ بنابراین چنانچه این قابلیت برایتان اهمیت دارد، تنها به نام مدل بسنده نکنید و هنگام خرید، حتما کد کامل دستگاه را بررسی کنید.

جوجه‌گردان برای پخت مرغ کامل اهمیت زیادی دارد؛ زیرا چرخش مداوم باعث می‌شود سطح مرغ در معرض حرارت گریل قرار بگیرد و پخت و برشته‌شدن آن یکنواخت‌تر انجام شود. خود LG نیز برای سولاردام دستور پخت مرغ کامل را در حالت Rotisserie منتشر کرده و وزن پیشنهادی مرغ در آن دستور ۱ تا ۱٫۵ کیلوگرم است.

MA3885 فقط از نظر سخت‌افزاری چندکاره نیست و به Wi-Fi و LG ThinQ نیز مجهز شده است. با اتصال دستگاه به اپلیکیشن، می‌توان وضعیت فعلی، زمان باقی‌مانده، تنظیمات پخت و پایان چرخه را از‌طریق گوشی مشاهده کرد. قابلیت Push Notification نیز برای دریافت اعلان وضعیت دستگاه در نظر گرفته شده است.

ThinQ همچنین قابلیت‌هایی مانند Smart Diagnosis و به‌روزرسانی Firmware را در دسترس قرار می‌دهد و حتی امکان تنظیم یادآور برای چرخه‌ی تمیزکاری را هم فراهم می‌کند؛ اما اتصال به سرورهای ThinQ در ایران چندان ساده نیست و بررسی‌های ما نیز نشان می‌دهد که بهره‌مندی کامل از اپلیکیشن LG ThinQ بدون ابزارهای دور زدن تحریم، امکان‌پذیر نخواهد بود.

سولاردام LG MA3885SRS برای کاربرانی طراحی شده که انتظاری فراتر از یک مایکروویو معمولی دارند؛ این دستگاه با تجمیع چندین فناوری مختلف در محفظه‌ای ۳۸ لیتری، امکانات گسترده‌ای را فراهم کرده است که از گرم‌کردن سریع غذا تا پخت فر، گریل، Air Fry، بخارپز، خشک‌کردن و تخمیر را شامل می‌شود.

فناوری Charcoal Lighting Grill برای کسانی که به غذاهای گریل‌شده و برشته اهمیت می‌دهند قابلیت مهمی است؛ سیستم Dual Heater فرآیند پخت را متعادل‌تر می‌کند و ویژگی Air Fry نیز نیاز بسیاری از کاربران به سرخ‌کن مجزا را کاهش می‌دهد. گنجایش ۳۸ لیتری دستگاه نیز درمقایسه‌با ایر فرایرهای سبدی، انعطاف‌پذیری بیشتری برای آماده‌سازی حجم‌های بزرگ‌تر غذا فراهم می‌آورد.

نقطه‌ی قوت اصلی سولاردام را نباید در یک قابلیت خاص جست‌وجو کرد. ارزش MA3885SRS به ترکیب چند روش پخت، ظرفیت مناسب و تجهیزات متنوع در یک دستگاه بازمی‌گردد. اگر فضای آشپزخانه برای چند وسیله‌ی مجزا محدود است یا ترجیح می‌دهید به‌جای خرید چند دستگاه، یک محصول چندمنظوره در اختیار داشته باشید، سولاردام جدید ال‌جی را باید به‌عنوان یکی از گزینه‌های جدید برای خرید در نظر بگیرید.